シェフ
シェフが自ら山に入り、野を馳せ四季折々の自然の息吹を一皿に託す。この東京において地産地消を実践し、今しか味わえない大自然を表現したイタリアン。 秋分を迎え、山からいろいろな野生のキノコが届き始まりました。畑では夏野菜もいよいよ終盤を迎え早生の胡瓜は枯れ出し、徐々に片付けだす季節です。里山の景色をお皿の上に表現する唯一無二のお料理を体験しに西麻布まで足を運んでいただけると幸いです。
chef 中東 俊文
メニュー
8,500円 (ファーストドリンク、税、サ込)
ペアリング 4,500円～
秋分
トウモロコシ
蕪
無花果
南瓜
茄子
栗
生姜
桜シメジ
舞茸
ミネストローネ
南瓜
南の島豚 しし唐
葡萄
摘みたてのフレッシュハーブティー
もったいないのメレンゲ
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※回転制となるため2時間での退席をお願いしています。ご了承ください。
11,000円〜 (ファーストドリンク、税、サ込)
ペアリング 6,500円～
秋分
トウモロコシ
蕪
無花果
南瓜
茄子
栗
生姜
桜シメジ
舞茸
ミネストローネ
松茸
南瓜
じごぼう
南の島豚 しし唐
葡萄
摘みたてのフレッシュハーブティー
もったいないのメレンゲ
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※回転制となるため3時間での退席をお願いしています。ご了承ください。
33,000円（税、サ込）
アルコールペアリング 12,000円
ノンアルコールペアリング 5,000円
季節のお野菜や旬の食材を選りすぐって構成しております。
特に希少な白トリュフをふんだんに使った、贅沢コースです！
※税、サービス料別での価格です。
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