～ 草片 cusavilla ～

古来中国より野菜の総称の意味を冠するこのレストランは、日本の伝統文化である24節気 72候になぞらえ、季節に沿ったお野菜のお料理をお出しします。

草片cusavilla～くさびら～と読む店名の通り、イタリア語でもcusa-villaとなるよう、安らぎの地、里、郷。お客様がお野菜によって身体も、心も癒していただける場所として皆様をお待ち申し上げます。 chef中東俊文は日々東京の野山を駆け巡り西麻布にて、今の季節の本当のご馳走をお届けすべく食材を集めます。大都会における至極の地産地消、erba da nakahigashiからさらに進化を遂げた、ここでしか食べられない唯一のお野菜イタリアンが幕を開けます。

chef 中東 俊文